{"title":"عنصر الماء","description":"\u003cp\u003eالماء يختم الدورة ويستأنفها: الشتاء، والعمق، والادّخار.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eتفتتحه الأنفاس الأربعة والعشرون عند Lidong (立冬) وتختمه عند انقلاب Dongzhi (冬至).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eيربط به التقليد الأسس السفلى واللون الأسود والطعم المالح — زمن الانطواء والصبر.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"racine-de-silere-fang-feng","title":"جذر السيلير - 防风 (Fang Feng)","description":"\u003cp\u003eFang Feng se traduit littéralement par « qui pare le vent », nom que la plante porte de longue date. La racine ramifiée de \u003cem\u003eSaposhnikovia divaricata\u003c\/em\u003e, à l’écorce jaune-brun et au cœur clair, pousse dans les régions septentrionales de la Chine ; elle est arrachée au printemps ou à l’automne de sa deuxième ou troisième année, lavée, séchée puis tranchée. Les rondelles sont légères et fibreuses, marquées d’anneaux concentriques, et dégagent un parfum doux et terreux, pour un goût d’abord sucré puis âcre. On les met à mijoter dans un bouillon, une heure environ, ou on les infuse dix minutes à 95 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827579609427,"sku":"BQ-FANG-FENG-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/fang-feng-cote-1.jpg?v=1784503409"},{"product_id":"fruit-du-gardenia-zhi-zi","title":"ثمرة الغردينيا - 栀子 (Zhi Zi)","description":"\u003cp\u003eLe fruit de \u003cem\u003eGardenia jasminoides\u003c\/em\u003e, récolté à l’automne lorsqu’il mûrit et prend sa teinte rouge-orangée caractéristique. Séché entier ou tranché, il se présente en capsules ovoïdes côtelées et dures, brun-orangé, au parfum doux et boisé ; sa saveur est franchement amère. C’est l’un des plus anciens colorants de Chine : le jaune safrané des étoffes impériales lui doit sa teinte. Fendu et jeté dans un bol d’eau à 95 °C pendant cinq minutes, un seul fruit donne une eau d’un jaune vif, que l’on emploie autant pour la couleur que pour l’amertume.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827580494163,"sku":"BQ-ZHI-ZI-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/zhi-zi-dessus-3.jpg?v=1784503531"},{"product_id":"racine-de-rehmannia-fraiche-crue-sheng-di-huang","title":"جذر الريمانيا (نيّئ) - 生地黄 (Sheng Di Huang)","description":"\u003cp\u003eLa racine de \u003cem\u003eRehmannia glutinosa\u003c\/em\u003e, l’une des plantes les plus emblématiques du répertoire chinois. « Sheng » désigne la forme crue : le tubercule est simplement nettoyé puis séché, sans la préparation répétée qui donne le Shu Di Huang. Charnu, noirci et luisant après séchage, il se coupe en tronçons souples, un peu collants sous le doigt, à la cassure sombre et brillante ; le goût est doux puis amer, la texture légèrement gommeuse. On le fait mijoter en morceaux dans les bouillons, une heure au moins, ou infuser quinze minutes dans une eau à 95 °C — l’eau prend alors une couleur d’encre.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827581182291,"sku":"BQ-SHENG-DI-HUANG-200G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/racine-de-rehmannia-fraichecrue-sheng-di-huang-3047242.jpg?v=1785714386"},{"product_id":"ecorce-de-racine-de-pivoine-mu-dan-pi","title":"قشر جذر الفاوانيا - 牡丹皮 (Mu Dan Pi)","description":"\u003cp\u003eL’écorce de racine de Paeonia suffruticosa, la majestueuse pivoine arbustive symbole de prospérité dans la culture chinoise. Récoltée sur des sujets de quatre à cinq ans, l’écorce est délicatement séparée de la moelle ligneuse, séchée à l’ombre, puis tranchée en lanières roulées. Elle dégage un parfum caractéristique évoquant le paeonol, son composé aromatique principal.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827581247827,"sku":"BQ-MU-DAN-PI-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ecorce-de-racine-de-pivoine-mu-dan-pi-4881980.jpg?v=1785714378"},{"product_id":"ginseng-blanc-racine-ren-shen","title":"جينسنغ أبيض (جذر) - 人参 (Ren Shen)","description":"\u003cp\u003eLe Ren Shen blanc est la racine de \u003cem\u003ePanax ginseng\u003c\/em\u003e, ginseng de Chine ou de Corée, présentée sous sa forme la plus simple : lavée, puis séchée au soleil, sans étuvage. C’est ce détail qui le sépare du ginseng rouge, lequel passe à la vapeur avant séchage et en ressort brun et translucide. La racine blanche garde une teinte blanc-jaune crémeux, une surface annelée, une cassure fibreuse et un parfum doux, terreux, légèrement sucré ; à la mastication, l’amertume précède une douceur discrète. Son nom, 人参, se traduit « la plante en forme d’homme », en souvenir de la silhouette que dessinent les racines bien formées, avec leur corps et leurs deux jambes. Trois à cinq lamelles pour une tasse d’eau à 90 °C, dix minutes ; la racine entière se fait aussi mijoter dans un bouillon.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827581673811,"sku":"BQ-REN-SHEN-50G","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ginseng-blanc-racine-ren-shen-8862245.jpg?v=1785714376"},{"product_id":"racine-de-rehmannia-preparee-shu-di-huang","title":"جذر الريمانيا (محضَّر) - 熟地黄 (Shu Di Huang)","description":"\u003cp\u003eForme préparée de la racine de \u003cem\u003eRehmannia glutinosa\u003c\/em\u003e : le tubercule est étuvé et séché à neuf reprises — les « neuf cuissons » du Pao Zhi — avec du vin de riz. Chaque passage le fonce un peu plus, jusqu’à ces tronçons noirs et brillants, presque vitreux, très collants, au parfum sucré et caramélisé. Là où le Sheng Di Huang reste sec et amer, le Shu Di Huang est franchement doux, presque confit, et fond dans la bouillie ou le bouillon : c’est à la couleur, à la brillance et au sucre qu’on les distingue l’un de l’autre. On l’ajoute en morceaux aux soupes longuement mijotées, ou on l’infuse quinze minutes à 95 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827586064723,"sku":"BQ-SHU-DI-HUANG-200G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/racine-de-rehmannia-preparee-shu-di-huang-3732317.jpg?v=1785714379"},{"product_id":"mures-sechees-murier-blanc-sang-shen-zi","title":"توت مجفف (التوت الأبيض) - 桑椹子 (Sang Shen Zi)","description":"\u003cp\u003eLes fruits du \u003cem\u003eMorus alba\u003c\/em\u003e, le mûrier blanc dont les feuilles servent à l’élevage du ver à soie. À maturité, les mûres passent du blanc au rouge profond puis au violet presque noir : c’est à ce stade qu’elles sont cueillies à la main, délicatement, puis séchées au soleil ou en séchoir à basse température. Petites, ovoïdes et sombres, elles restent souples et un peu collantes, et gardent une saveur douce et acidulée, proche du raisin sec avec une pointe de vin. On les grignote telles quelles, on les jette dans les bouillies de riz et les compotes, ou on les infuse — une cuillerée pour un bol d’eau à 90 °C pendant cinq minutes, l’infusion prenant une teinte pourpre.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827589046611,"sku":"BQ-SANG-SHEN-ZI-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/sang-shen-zi-dessus-5.jpg?v=1784503496"},{"product_id":"sesame-noir-hei-zhi-ma","title":"السمسم الأسود - 黑芝麻 (Hei Zhi Ma)","description":"\u003cp\u003eLes graines de \u003cem\u003eSesamum indicum\u003c\/em\u003e, variété à graines noires. Le sésame est coupé quand les capsules commencent à s’ouvrir sur la tige : elles s’ouvrent d’un coup et laissent tomber les graines, ce qui oblige à récolter avant complète maturité et à faire sécher les plants tête en bas. Les graines sont ensuite battues, triées et vannées. Elles sont petites, aplaties en goutte, d’un noir mat qui se met à briller une fois grillé, et leur goût, plus corsé que celui du sésame blanc, tire vers l’amer et le pain grillé. Grillées à sec deux ou trois minutes à la poêle, elles parfument les congees, les salades et les nouilles ; broyées au mortier avec du sucre, elles donnent la pâte noire des tang yuan et des desserts cantonais. À distinguer du sésame blanc, plus doux : même espèce, autre variété.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590127955,"sku":"BQ-HEI-ZHI-MA-100G","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/hei-zhi-ma-cote-1.jpg?v=1784503437"},{"product_id":"baies-de-goji-gou-qi-zi","title":"توت الغوجي - 枸杞子 (Gou Qi Zi)","description":"\u003cp\u003eLes baies rouges du \u003cem\u003eLycium barbarum\u003c\/em\u003e, cultivées principalement dans les hauts plateaux du Ningxia — les plus prisées — et du Xinjiang. Récoltées à pleine maturité, ce sont de petites baies allongées d’un rouge-orangé éclatant, séchées avec soin pour préserver leur texture moelleuse et leur saveur douce, légèrement acidulée. On les mange telles quelles, à la manière d’un fruit sec ; on en jette une poignée dans les bouillons et les soupes douces en fin de cuisson, où elles gonflent et rendent leur couleur ; on les infuse enfin seules ou avec du thé, une cuillerée pour un bol d’eau à 90 °C pendant cinq minutes. Ingrédient courant de la cuisine chinoise.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"250 غ","offer_id":53827590160723,"sku":"BQ-GOU-QI-ZI-250G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 غ","offer_id":54350721778003,"sku":"BQ-GOU-QI-ZI-500G","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/baies-de-goji-gou-qi-zi-8852066.jpg?v=1785714385"},{"product_id":"gui-chinois-loranthus-sang-ji-sheng","title":"الدبق الصيني (لورانثوس) - 桑寄生 (Sang Ji Sheng)","description":"\u003cp\u003eLe gui chinois (\u003cem\u003eTaxillus chinensis\u003c\/em\u003e, longtemps rangé sous \u003cem\u003eLoranthus\u003c\/em\u003e), plante hémi-parasite qui s’installe sur les branches d’un arbre hôte, y puise la sève et garde ses propres feuilles vertes. Son nom, 桑寄生, se traduit « le locataire du mûrier » : c’est sur le mûrier qu’on le cueille de préférence, l’usage chinois distinguant les récoltes selon l’arbre porteur. Il est coupé à la fin du printemps ou en été, puis séché en sections. On obtient des tronçons de tige brun-rougeâtre, cylindriques, à moelle claire, mêlés de feuilles coriaces vert olive ; l’odeur est végétale et douce, le goût discret et un peu astringent. En bouillon ou en infusion longue : une poignée de tronçons, eau frémissante, quinze à vingt minutes.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590357331,"sku":"BQ-SANG-JI-SHENG-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/sang-ji-sheng-dessus-2.jpg?v=1784503499"},{"product_id":"racine-dachyranthes-huai-niu-xi","title":"جذر الأكيرانثس - 怀牛膝 (Huai Niu Xi)","description":"\u003cp\u003eLa racine d’\u003cem\u003eAchyranthes bidentata\u003c\/em\u003e, cultivée dans le Henan, sur le territoire de l’ancienne région de Huaiqing — d’où le nom de « Huai Niu Xi », la variété la plus recherchée. Niu Xi signifie « genou de bœuf » : les nœuds renflés de la tige aérienne évoquent une jointure. La racine pivotante est arrachée à l’automne, lavée, séchée puis coupée en rondelles fines d’un blanc-jaunâtre à reflets gris, translucides sur les bords, au goût doux et légèrement gluant. À ne pas confondre avec le Chuan Niu Xi, qui est une autre espèce (\u003cem\u003eCyathula officinalis\u003c\/em\u003e), venue du Sichuan. On la fait mijoter en morceaux dans un bouillon, une heure, ou infuser dix minutes à 95 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590816083,"sku":"BQ-HUAI-NIU-XI-XI-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/huai-niu-xi-dessus-2.jpg?v=1784503437"},{"product_id":"plantain-deau-ze-xie","title":"لسان الحمل المائي - 泽泻 (Ze Xie)","description":"\u003cp\u003eLe rhizome charnu d’\u003cem\u003eAlisma orientale\u003c\/em\u003e, plante aquatique des marais et des rizières d’Asie, dont les feuilles en fer de lance émergent au-dessus de l’eau. Il est arraché à la fin de l’automne ou en hiver, débarrassé de son écorce externe, séché, puis débité en rondelles. Celles-ci sont d’un blanc-jaunâtre mat, farineuses à la cassure, semées de petits points plus foncés ; l’odeur est discrète, le goût doux d’abord, puis légèrement amer. Son nom, 泽泻, se traduit mot à mot « le marais qui s’écoule », par référence au terrain gorgé d’eau où pousse la plante. En bouillon ou en infusion longue : quelques rondelles dans l’eau frémissante, quinze à vingt minutes.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590914387,"sku":"BQ-ZE-XIE-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/plantain-deau-ze-xie-4253101.jpg?v=1785714383"},{"product_id":"grand-plantain-parties-aeriennes-che-qian-cao","title":"لسان الحمل الكبير (الأجزاء الهوائية) - 车前草 (Che Qian Cao)","description":"\u003cp\u003eLes parties aériennes de \u003cem\u003ePlantago asiatica\u003c\/em\u003e, parfois \u003cem\u003ePlantago depressa\u003c\/em\u003e, ce plantain commun des bords de chemin. Son nom, 车前草, se traduit mot à mot « l’herbe de devant la charrette » : la plante prospère dans les ornières, où les graines tombent et germent. On la coupe en été, pendant la floraison, et on la sèche entière, en bottes. Sèche, elle garde ses feuilles ovales à nervures parallèles très marquées, d’un vert grisâtre virant au kaki, et ses longs épis floraux fins et bruns ; l’odeur est herbacée et franche, le goût végétal, un peu amer. On en met une pincée dans l’eau frémissante, cinq à dix minutes, seule ou avec d’autres herbes ; les jeunes feuilles se mangent aussi, brièvement blanchies, comme un légume-feuille.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590979923,"sku":"BQ-CHE-QIAN-CAO-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/che-qian-cao-dessus-1.jpg?v=1784503408"},{"product_id":"graines-de-plantain-che-qian-zi","title":"بذور لسان الحمل - 车前子 (Che Qian Zi)","description":"\u003cp\u003eLes graines de \u003cem\u003ePlantago asiatica\u003c\/em\u003e, parfois \u003cem\u003ePlantago depressa\u003c\/em\u003e, séparées de l’épi par battage à l’automne, une fois les capsules sèches. À ne pas confondre avec Che Qian Cao, qui désigne les parties aériennes de la même plante : ici, seules les graines sont retenues. Minuscules — à peine un millimètre —, noir-brunâtre, luisantes et anguleuses, elles n’ont presque pas d’odeur et un goût très discret, un peu céréalier. Au contact de l’eau, elles gonflent et s’entourent d’un mucilage glissant qui trouble le liquide et l’épaissit légèrement. Leur finesse rend le filtrage malaisé : l’usage chinois les enferme dans un sachet de tissu (Bao Jian) que l’on plonge une vingtaine de minutes dans l’eau frémissante avant de le retirer.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591012691,"sku":"BQ-CHE-QIAN-ZI-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/che-qian-zi-dessus-2.jpg?v=1784503410"},{"product_id":"lysimaque-chinoise-jin-qian-cao","title":"الليسيماخيا الصينية - 金钱草 (Jin Qian Cao)","description":"\u003cp\u003eLes parties aériennes de \u003cem\u003eLysimachia christinae\u003c\/em\u003e, plante rampante des zones humides du sud de la Chine. Son nom, 金钱草, se traduit « l’herbe aux pièces d’or », en raison de ses feuilles rondes et régulières, disposées deux par deux le long de la tige comme des pièces alignées. Elle est coupée en été, au moment de la floraison, et séchée à l’ombre. Sèche, elle se présente en tiges fines et souples, brun-rougeâtre, portant des feuilles cordiformes vert grisâtre, minces comme du papier, et parfois quelques petites fleurs jaunes en étoile. L’odeur est faible et herbacée, le goût discret, à peine amer. En infusion, une pincée pour une tasse d’eau frémissante, dix minutes ; davantage si on la fait entrer dans un bouillon.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591045459,"sku":"BQ-JIN-QIAN-CAO-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/jin-qian-cao-dessus-1.jpg?v=1784503438"},{"product_id":"sargasse-hai-zao","title":"السرجس - 海藻 (Hai Zao)","description":"\u003cp\u003eUne algue brune du genre \u003cem\u003eSargassum\u003c\/em\u003e (\u003cem\u003eS. pallidum\u003c\/em\u003e ou \u003cem\u003eS. fusiforme\u003c\/em\u003e), récoltée sur les côtes du nord de la Chine et du Japon, puis séchée au soleil et au vent. Elle n’a pas la lame large et plate du kombu : la sargasse est ramifiée comme une petite branche, avec des lanières étroites et de minuscules flotteurs ronds qui la tiennent debout dans l’eau. Sèche, elle se présente en touffes brun-noirâtre souples, encore un peu salées au goût, d’une odeur marine franche. Réhydratée dix à trente minutes dans l’eau froide, elle regonfle, s’assouplit et prend une teinte olive ; on la rince, puis on l’ajoute aux salades, aux bouillons et aux plats mijotés, où quelques minutes de cuisson suffisent.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827591242067,"sku":"BQ-HAI-ZAO-50G","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/hai-zao-cote-1.jpg?v=1784503437"},{"product_id":"laminaire-kombu-kun-bu","title":"اللاميناريا (كومبو) - 昆布 (Kun Bu)","description":"\u003cp\u003eUne grande algue brune (\u003cem\u003eSaccharina japonica\u003c\/em\u003e, longtemps nommée \u003cem\u003eLaminaria japonica\u003c\/em\u003e, parfois \u003cem\u003eEcklonia kurome\u003c\/em\u003e), récoltée sur les côtes du Japon, de Corée et du nord-est de la Chine. Les lames sont remontées puis séchées au soleil et au vent jusqu’à devenir raides. Sèche, l’algue est épaisse, brun-noirâtre, presque cuirassée, souvent voilée d’une fine poudre blanche qui n’est pas de la moisissure mais du sel et des sucres cristallisés en surface — on l’essuie sans la laver. L’odeur est marine et discrète, le goût profondément umami. C’est la base du dashi japonais et de nombreux bouillons coréens : un morceau de dix centimètres dans un litre d’eau, chauffé lentement et retiré juste avant l’ébullition, faute de quoi le bouillon tourne visqueux et amer.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827591274835,"sku":"BQ-KUN-BU-50G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/laminaire-kombu-kun-bu-8461683.jpg?v=1785714382"},{"product_id":"baies-aux-cinq-saveurs-wu-wei-zi","title":"توت النكهات الخمس - 五味子 (Wu Wei Zi)","description":"\u003cp\u003eLes baies rouges de \u003cem\u003eSchisandra chinensis\u003c\/em\u003e, plante grimpante des forêts du nord-est de la Chine. Son nom Wu Wei Zi signifie littéralement « graine aux cinq saveurs » : on perçoit successivement l’acide de la peau, le doux de la chair, l’amer et le piquant de la graine écrasée, puis le salé en arrière-bouche — cinq saveurs dans un même fruit, ce qui est rare. Récoltées à pleine maturité, d’un rouge profond, elles sont séchées doucement et se présentent ridées et sombres. En infusion, comptez une cuillerée de baies pour un bol d’eau à 90 °C et cinq à sept minutes ; elles tiennent aussi la cuisson dans les bouillons mijotés et les compotes.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591536979,"sku":"BQ-WU-WEI-ZI-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/wu-wei-zi-dessus-4.jpg?v=1784503531"},{"product_id":"graines-de-lotus-lian-zi","title":"بذور اللوتس - 莲子 (Lian Zi)","description":"\u003cp\u003eLes graines du lotus sacré (\u003cem\u003eNelumbo nucifera\u003c\/em\u003e), cueillies à pleine maturité dans les bassins du sud de la Chine, quand le réceptacle en pomme d’arrosoir a bruni et que les graines s’en détachent. Elles sont décortiquées, parfois débarrassées de leur fine peau brune et du germe vert logé en leur centre — le Lian Zi Xin, très amer, que l’on vend à part —, puis séchées. Restent des grains ovoïdes blanc-crème, durs et mats, qui se fendent en deux moitiés sous le couteau ; le goût est doux, féculent, discret, proche de la châtaigne. Ingrédient de la cuisine chinoise, ils épaississent les soupes sucrées (Tang Shui) et entrent dans la pâte de lotus des gâteaux de lune comme dans le congee sucré. Comptez trente à quarante minutes de cuisson à petits bouillons, ou un trempage d’une nuit pour raccourcir ce temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"150 غ","offer_id":53827591569747,"sku":"BQ-LIAN-ZI-150G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/lian-zi-dessus-2.jpg?v=1784503496"},{"product_id":"armoise-de-chine-ai-ye","title":"الشيح الصيني - 艾叶 (Ai Ye)","description":"\u003cp\u003eLes feuilles d’\u003cem\u003eArtemisia argyi\u003c\/em\u003e, l’armoise de Chine, cueillies au printemps avant la floraison, quand le limbe est encore souple et couvert de duvet. Une fois séchées, elles gardent leur découpe en lobes profonds : la face supérieure est vert grisâtre, la face inférieure couverte d’un feutrage blanc-argenté qui les rend reconnaissables au premier coup d’œil et les fait paraître bicolores dans le sachet. Le parfum est aromatique, légèrement camphré, et l’amertume nette. Présente en Chine depuis plus de deux mille ans, la feuille pilée colore et parfume certains gâteaux de riz du printemps ; en infusion, comptez une petite pincée pour une tasse d’eau frémissante, cinq minutes, seule ou avec du gingembre.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592028499,"sku":"BQ-AI-YE-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ai-ye-cote-1.jpg?v=1784503408"},{"product_id":"racine-dimperata-bai-mao-gen","title":"جذر الحلفاء (إمبيراتا) - 白茅根 (Bai Mao Gen)","description":"\u003cp\u003eLe rhizome traçant d’\u003cem\u003eImperata cylindrica\u003c\/em\u003e, herbe vivace répandue sur presque tous les continents, connue en anglais sous le nom de cogon grass et considérée comme envahissante dans plusieurs pays. Les rhizomes superficiels sont arrachés au printemps ou à l’automne, lavés avec soin — ils courent dans le sable et la terre —, débarrassés de leurs radicelles et de leurs écailles, puis séchés et coupés en tronçons. Ceux-ci sont blanc-jaunâtre, luisants, cannelés dans la longueur, marqués de nœuds réguliers ; ils sont légers, creux au centre, et leur moelle aérée s’écrase entre deux doigts. Le goût est doux, subtilement sucré, sans amertume, et l’infusion reste très claire. Une poignée de tronçons dans l’eau frémissante, dix à quinze minutes, à boire tiède ou froid.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592061267,"sku":"BQ-BAI-MAO-GEN-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/bai-mao-gen-cote-3.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"centella-asiatica-gotu-kola-ji-xue-cao","title":"سنتيلا آسيوية (غوتو كولا) - 积雪草 (Ji Xue Cao)","description":"\u003cp\u003eLa partie aérienne de \u003cem\u003eCentella asiatica\u003c\/em\u003e, plante rampante des zones humides tropicales et subtropicales d’Asie, connue de l’Inde au Sri Lanka sous le nom de gotu kola. Ses feuilles cordiformes, larges comme une pièce de monnaie, et ses tiges fines forment des tapis au ras du sol. Elle est coupée à plusieurs reprises dans l’année et séchée à l’ombre, ce qui lui conserve sa couleur verte et son parfum végétal frais. Sèche, elle est légère et cassante, d’un goût herbacé un peu amer. En infusion, une cuillerée pour un bol d’eau à 90 °C, cinq minutes ; elle se mêle aussi aux bouillons, où sa note herbacée reste discrète.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592094035,"sku":"BQ-JI-XUE-CAO-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ji-xue-cao-cote-1.jpg?v=1784503439"},{"product_id":"reishi-ganoderme-luisant-ling-zhi","title":"ريشي (الغانوديرما اللامعة) - 灵芝 (Ling Zhi)","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eGanoderma lucidum\u003c\/em\u003e est un champignon de bois dont le chapeau brun-rougeâtre, couvert d’un vernis brillant, évoque un éventail laqué. Sa silhouette, dessinée depuis deux mille ans dans la peinture et la calligraphie chinoises, a donné sa forme au sceptre Ruyi et compte parmi les motifs de bon augure de la culture chinoise. Récolté ou cultivé à partir de souches sauvages, il est séché entier ou débité en tranches ; dur et ligneux, presque du bois à la coupe, il ne se mange pas tel quel, et son goût est intensément amer. On le fait bouillir : quelques tranches dans un litre d’eau, à petits frémissements pendant une à deux heures, donnent un bouillon brun et corsé que l’on coupe volontiers de dattes rouges ou de sucre candi.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592159571,"sku":"BQ-LING-ZHI-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ling-zhi-cote-1.jpg?v=1784503496"},{"product_id":"tremelle-blanche-champignon-des-neiges-yin-er","title":"التريميلا البيضاء (فطر الثلج) - 银耳 (Yin Er)","description":"\u003cp\u003eLa trémelle blanche (\u003cem\u003eTremella fuciformis\u003c\/em\u003e), dite aussi champignon des neiges, est un champignon gélatineux qui pousse en rosette de lames ondulées. Elle est cultivée dans le sud de la Chine, sur rondins ou sur substrat, puis séchée. Sèche, elle forme des florettes jaune-blanchâtre, légères et cassantes, qui se brisent au moindre choc ; trempée trente minutes dans l’eau froide, elle multiplie son volume par dix et devient translucide, souple, presque transparente, avec ce craquant élastique sous la dent qui fait son intérêt. Le goût, lui, est très discret : elle prend celui du bouillon ou du sirop dans lequel on la cuit. Son nom chinois, 银耳, se traduit « oreille d’argent », par opposition à Mu Er, « oreille de bois » (\u003cem\u003eAuricularia\u003c\/em\u003e), l’autre champignon gélatineux de la cuisine chinoise. On la mijote une trentaine de minutes dans une soupe sucrée, avec des jujubes.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"قطعتان","offer_id":53827592290643,"sku":"BQ-YIN-ER-2PICES","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/yin-er-cote-1.jpg?v=1784503531"},{"product_id":"infusion-mure-botaqi-sang-shen-cha","title":"اللؤلؤة السوداء - 桑椹茶 (Sang Shen Cha)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerle Noire\u003c\/strong\u003e met à l’honneur la mûre noire séchée (\u003cstrong\u003eSang Shen Zi\u003c\/strong\u003e), petit fruit d’un pourpre profond que la tradition chinoise compte parmi les douceurs qui nourrissent les fondations. Une infusion fruitée, ronde et joliment acidulée.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة - 10 أكياس شاي","offer_id":54366394089811,"sku":"BQ-SANG-SHEN-CHA-1SACHET","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/perle-noire-sang-shen-cha-3753608.jpg?v=1785714385"},{"product_id":"du-huo-ji-sheng","title":"الوحيد والمضيف - 独活寄生 (Du Huo Ji Sheng)","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDu Huo Ji Sheng Tang\u003c\/strong\u003e (« Décoction d’Angélique pubescente et de Gui chinois ») est l’une des formules les plus célèbres de la pharmacopée chinoise classique, attribuée à Sun Si Miao (581-682, dynastie Tang) dans son traité \u003cem\u003eQian Jin Yao Fang\u003c\/em\u003e. Composée traditionnellement de 14 plantes équilibrées (dont Du Huo, Sang Ji Sheng, Niu Xi, Du Zhong, Qin Jiao, Fang Feng, Dang Gui, Bai Shao, Chuan Xiong, Sheng Di Huang, Ren Shen, Fu Ling, Gan Cao, Rou Gui), elle est une référence pour soutenir les terrains âgés ou affaiblis par le Vent-Humidité-Froid. Présentée en sachets individuels pour faciliter l’usage moderne d’une formule classique exigeant traditionnellement une décoction longue.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة - 5 أيام","offer_id":54350723088723,"sku":"BQ-DU-HUO-JI-SHENG-1SACHET","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/le-solitaire-et-lhote-du-huo-ji-sheng-2609486.jpg?v=1785714380"},{"product_id":"si-wu-tang-les-4-substances-si-wu-tang","title":"الينابيع الأربعة - 四物汤 (Si Wu Tang)","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSi Wu Tang\u003c\/strong\u003e (« Décoction des Quatre Substances ») est l’archétype du registre Bu Xue (补血) en pharmacopée chinoise. Datant du \u003cem\u003eHe Ji Ju Fang\u003c\/em\u003e (1078), elle associe quatre plantes seulement : \u003cstrong\u003eShu Di Huang\u003c\/strong\u003e (Rehmannia préparée), \u003cstrong\u003eDang Gui\u003c\/strong\u003e (Angélique chinoise), \u003cstrong\u003eBai Shao\u003c\/strong\u003e (Pivoine blanche), \u003cstrong\u003eChuan Xiong\u003c\/strong\u003e (Livèche de Chuan). Composition d’une élégance remarquable, équilibrée entre les registres Bu Xue (Shu Di + Bai Shao) et Huo Xue (Chuan Xiong), Dang Gui tenant les deux — la formule mère du Sang dans la tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة - 5 أيام","offer_id":54350723252563,"sku":"BQ-SI-WU-TANG-1SACHET","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/les-quatre-sources-si-wu-tang-5328994.jpg?v=1785714381"},{"product_id":"soie-de-mais-yu-mi-xu","title":"حرير الذرة - 玉米须 (Yu Mi Xu)","description":"\u003cp\u003eLes stigmates filiformes — la « soie » — du maïs (\u003cem\u003eZea mays\u003c\/em\u003e), prélevés sur les épis mûrs avant que les grains ne soient égrenés. Séchés à l’ombre pour ne pas casser les filaments, ils forment des touffes soyeuses, jaune-doré à brun-rougeâtre selon le degré de maturation, très légères et un peu emmêlées. L’infusion en est claire et dorée, d’un goût doux et végétal, avec le sucre discret de l’épi. Boisson de la cuisine paysanne, en Asie comme ailleurs : une poignée de filaments dans un litre d’eau à 95 °C, dix minutes, puis laissée refroidir — elle se boit fraîche en été, nature ou avec un peu de sucre candi.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827601269075,"sku":"BQ-YU-MI-XU-50G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/yu-mi-xu-cote-1.jpg?v=1784503532"},{"product_id":"ginseng-coreen-rouge-hong-shen","title":"جينسنغ كوري أحمر - 红参 (Hong Shen)","description":"\u003cp\u003eLa racine de \u003cem\u003ePanax ginseng\u003c\/em\u003e, cultivée six années durant selon le cycle coréen, puis étuvée à la vapeur et séchée à plusieurs reprises : c’est cette suite d’étuvages qui fait passer le ginseng du blanc au rouge et lui donne sa teinte brun-rougeâtre translucide, sa dureté cornée et son parfum de sucre cuit. Vendu en tranches fines prêtes à l’emploi, il montre à la coupe des cernes concentriques ; sa saveur est douce en attaque, puis nettement amère. On le fait mijoter dans les bouillons et les plats longuement cuits, ou on l’infuse, trois à cinq tranches dans un bol d’eau à 95 °C pendant dix minutes. L’une des racines les plus prestigieuses de la tradition chinoise et coréenne.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"شرائح","offer_id":54350721483091,"sku":"BQ-HONG-SHEN-TRANCHES","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"جذر كامل","offer_id":54350721515859,"sku":"BQ-HONG-SHEN-RACINEENTIERE","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ginseng-coreen-rouge-hong-shen-6971619.jpg?v=1785714375"},{"product_id":"ginseng-americain-xi-yang-shen","title":"جينسنغ أمريكي - 西洋参 (Xi Yang Shen)","description":"\u003cp\u003eLe ginseng américain (\u003cem\u003ePanax quinquefolius\u003c\/em\u003e) est le cousin nord-américain du ginseng asiatique : même genre, espèce différente, et une aire d’origine qui va des forêts de feuillus du Wisconsin jusqu’au sud du Canada. Il est aujourd’hui cultivé selon des règles strictes, souvent en culture sauvage simulée, sous couvert forestier. Les racines sont lavées, tranchées finement en travers, puis séchées : on obtient des rondelles blanc-ivoire, striées de cercles concentriques, dures et cassantes, au parfum discret et terreux. En bouche, l’amertume vient d’abord, suivie d’un retour légèrement sucré. Son nom chinois, Hua Qi Shen, dit « le shen du pays des fleurs », c’est-à-dire des États-Unis. Trois ou quatre rondelles pour une tasse d’eau à 90 °C, dix minutes.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"شرائح","offer_id":54350721548627,"sku":"BQ-XI-YANG-SHEN-TRANCHES","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"جذر كامل","offer_id":54350721581395,"sku":"BQ-XI-YANG-SHEN-RACINEENTIERE","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/xi-yang-shen-entier-dessus-2.jpg?v=1784503530"},{"product_id":"anis-etoile-ba-jiao","title":"اليانسون النجمي - 八角 (Ba Jiao)","description":"\u003cp\u003eL’Anis étoilé est le fruit d’\u003cem\u003eIllicium verum\u003c\/em\u003e, arbre du sud de la Chine et du Vietnam. On le cueille lorsque ses follicules s’entrouvrent et laissent voir les graines brunes et luisantes qu’ils abritent, puis on le sèche jusqu’à ce qu’il durcisse. Il forme alors cette étoile à huit branches, brun-roux, ligneuse et cassante, dont le parfum sucré et franchement anisé se reconnaît entre tous ; en bouche, le goût est doux, réglissé, un peu poivré, et il tient longtemps. Une étoile entière suffit à parfumer un bouillon mijoté une heure, un mélange cinq-épices, un vin chaud ou un sirop de fruits ; en infusion, comptez une étoile brisée pour une tasse d’eau frémissante et cinq minutes.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":54354837406035,"sku":"BQ-BA-JIAO-50G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ba-jiao-dessus-3.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"clou-de-girofle-ding-xiang","title":"القرنفل - 丁香 (Ding Xiang)","description":"\u003cp\u003eLe clou de girofle est le bouton floral séché du Syzygium aromaticum, arbre tropical originaire des îles Moluques mais cultivé aussi en Asie du Sud-Est. Cueillis juste avant l’éclosion, séchés au soleil, ces petits clous sombres dégagent un parfum extrêmement puissant et intensément aromatique, riche en huiles essentielles. Le nom chinois Ding Xiang signifie littéralement « parfum en forme de clou ».\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":54354838749523,"sku":"BQ-DING-XIANG-50G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ding-xiang-dessus-1.jpg?v=1784503409"},{"product_id":"gingembre-sec-gan-jiang","title":"زنجبيل جاف - 干姜 (Gan Jiang)","description":"\u003cp\u003eGan Jiang est le rhizome de gingembre (\u003cem\u003eZingiber officinale\u003c\/em\u003e) séché puis tranché, à distinguer du gingembre frais, que le chinois nomme Sheng Jiang. Le séchage change la plante : l’eau partie, le piquant se resserre et devient plus sec, plus mordant, tandis que les notes citronnées du rhizome frais s’effacent au profit d’un parfum boisé et poivré. Les tranches sont d’un brun-jaune clair, parfois grisâtres en surface, fibreuses, cassantes, et laissent voir un anneau plus foncé sous l’écorce. Elles s’emploient dans les bouillons et les plats longuement mijotés, où elles tiennent la cuisson sans se défaire ; en infusion, deux ou trois tranches pour une tasse d’eau frémissante, cinq à dix minutes.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354840748371,"sku":"BQ-GAN-JIANG-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/gan-jiang-cote-1.jpg?v=1784503436"},{"product_id":"ecorce-de-cannelle-de-chine-rou-gui","title":"لحاء القرفة الصينية - 肉桂 (Rou Gui)","description":"\u003cp\u003eRou Gui est l’écorce du tronc et des grosses branches de \u003cem\u003eCinnamomum cassia\u003c\/em\u003e, la cannelle de Chine, à ne pas confondre avec Gui Zhi, qui désigne les jeunes rameaux de la même espèce et non l’écorce. On la prélève sur des arbres d’au moins six ans, en larges plaques que le séchage fait rouler sur elles-mêmes en épais « cigares ». L’écorce est brun-rougeâtre au-dehors, plus claire au-dedans, dure et cassante, bien plus épaisse que la cannelle de Ceylan et d’un seul tenant plutôt qu’en fines pelures superposées. Le parfum est profond, boisé, franchement sucré, et le goût piquant en fin de bouche. Sa qualité se juge à l’épaisseur, à l’intensité du rouge et à la franchise du sucré. Un éclat suffit pour un plat mijoté ou une infusion : eau frémissante, dix minutes.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354842517843,"sku":"BQ-ROU-GUI-100G","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ecorce-de-cannelle-de-chine-rou-gui-3857874.jpg?v=1785714384"},{"product_id":"poivre-de-sichuan-hua-jiao","title":"فلفل سيتشوان - 花椒 (Hua Jiao)","description":"\u003cp\u003eLe poivre de Sichuan n’est pas un poivre : c’est le péricarpe rougeâtre des baies de \u003cem\u003eZanthoxylum bungeanum\u003c\/em\u003e, séché et débarrassé de ses graines noires. Originaire des montagnes du Sichuan et du Shaanxi, il se présente en coques fendues, rouge-brun, légères, à l’odeur d’agrume et de résine. Il doit sa célébrité à son « ma » : cette vibration engourdissante qui gagne la langue quelques secondes après la bouchée, tout autre chose que le piquant du piment. On le grille à sec une minute, on le moud au dernier moment, et il entre dans les huiles parfumées, les bouillons et les marinades — c’est lui qui, avec le piment, compose le « ma la » de la cuisine sichuanaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354844025171,"sku":"BQ-HUA-JIAO-100G","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/hua-jiao-dessus-2.jpg?v=1784503438"},{"product_id":"graines-de-fenouil-xiao-hui-xiang","title":"بذور الشمر - 小茴香 (Xiao Hui Xiang)","description":"\u003cp\u003eLes graines — botaniquement, les fruits — de \u003cem\u003eFoeniculum vulgare\u003c\/em\u003e, le fenouil, à ne pas confondre avec Da Hui Xiang, qui désigne l’anis étoilé et provient d’un tout autre arbre. On les récolte en fin d’été, lorsque les ombelles ont mûri et brunissent, puis on les sèche et on les bat pour les détacher. Petites, ovoïdes, un peu arquées, vert-gris à jaune paille, elles portent cinq côtes parallèles bien lisibles sur la longueur. Le parfum est anisé et doux, plus discret que celui de l’anis étoilé, avec une pointe herbacée ; sous la dent, la graine est légèrement sucrée. Elles parfument les court-bouillons, les poissons, les pains et les mélanges d’épices ; une cuillère à café écrasée au mortier pour une théière, eau frémissante, cinq minutes.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":54354844582227,"sku":"BQ-XIAO-HUI-XIANG-50G","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/xiao-hui-xiang-dessus-2.jpg?v=1784503532"},{"product_id":"fruits-damome-sha-ren","title":"ثمار الأموم - 砂仁 (Sha Ren)","description":"\u003cp\u003eLes capsules sphériques d’\u003cem\u003eAmomum villosum\u003c\/em\u003e, plante de la famille du gingembre cultivée dans les régions tropicales du Yunnan et du Fujian. Elles sont récoltées à pleine maturité, brun-rougeâtre, quand elles renferment des graines noires et brillantes, très aromatiques, puis séchées entières ; on les emploie telles quelles ou décortiquées. Proche de la cardamome indienne (\u003cem\u003eElettaria cardamomum\u003c\/em\u003e) mais espèce distincte, l’amome a un parfum chaud et camphré et une saveur d’abord piquante puis amère, immédiatement reconnaissable. En cuisine, on écrase une ou deux capsules au dernier moment pour les ajouter aux bouillons, aux braisés et aux marinades ; en infusion, trois minutes à 95 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":54354844844371,"sku":"BQ-SHA-REN-50G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/sha-ren-dessus-3.jpg?v=1784503498"}],"url":"https:\/\/botaqi.com\/ar\/collections\/mouvement-de-leau.oembed","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}