{"product_id":"fruits-daubepine-de-chine-shan-zha","title":"ثمار الزعرور الصيني - 山楂 (Shan Zha)","description":"\u003cp\u003eLes fruits de \u003cem\u003eCrataegus pinnatifida\u003c\/em\u003e, l’aubépine de Chine, nettement plus gros que ceux de l’aubépine européenne (\u003cem\u003eCrataegus monogyna\u003c\/em\u003e) : ce sont deux espèces distinctes, et c’est bien la première que l’on cuisine. Ils sont récoltés en automne, à pleine maturité, quand ils virent au rouge écarlate, puis séchés entiers ou débités en rondelles qui laissent voir la chair claire et les pépins. Sèches, les tranches sont brun-rouge, souples, un peu coriaces ; le goût est franchement acidulé, une acidité de pomme trop mûre qu’un fond sucré rattrape. La pectine qu’ils contiennent fait prendre les gelées et épaissit les compotes. On les mange enrobés de sucre candi sur des brochettes (Tang Hu Lu), en confiture, ou infusés dix minutes dans l’eau frémissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"150 غ","offer_id":53827591438675,"sku":"BQ-SHAN-ZHA-150G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/shan-zha-dessus-2.jpg?v=1784507945","url":"https:\/\/botaqi.com\/ar\/products\/fruits-daubepine-de-chine-shan-zha","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}