{"product_id":"prune-mume-fumee-wu-mei","title":"برقوق مومي مدخّن - 乌梅 (Wu Mei)","description":"\u003cp\u003eLe fruit encore vert de \u003cem\u003ePrunus mume\u003c\/em\u003e, l’abricotier du Japon, celui-là même dont on fait les umeboshi. Il est cueilli avant maturité, quand la chair est ferme et l’acidité à son comble, puis fumé et séché jusqu’à se ratatiner. Il en sort une prune noire à brun très foncé, plissée, dure, un peu collante sous l’ongle, dont l’odeur mêle le feu de bois, le pruneau et le vinaigre. Le goût est franchement acide, fumé, salé-amer en fin de bouche, et il tient longtemps. On l’emploie dans les sauces, les marinades et les bouillons aigres, et dans la boisson glacée d’été Suan Mei Tang, où quelques fruits mijotent vingt à trente minutes avec du sucre avant d’être filtrés. À ne pas confondre avec Mei Gui Hua, la rose, malgré la ressemblance des noms en pinyin.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591504211,"sku":"BQ-WU-MEI-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/wu-mei-dessus-1.jpg?v=1784503529","url":"https:\/\/botaqi.com\/ar\/products\/prune-mume-fumee-wu-mei","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}