{"product_id":"poivre-de-sichuan-hua-jiao","title":"Sichuan pepper - 花椒 (Hua Jiao)","description":"\u003cp\u003eLe poivre de Sichuan n’est pas un poivre : c’est le péricarpe rougeâtre des baies de \u003cem\u003eZanthoxylum bungeanum\u003c\/em\u003e, séché et débarrassé de ses graines noires. Originaire des montagnes du Sichuan et du Shaanxi, il se présente en coques fendues, rouge-brun, légères, à l’odeur d’agrume et de résine. Il doit sa célébrité à son « ma » : cette vibration engourdissante qui gagne la langue quelques secondes après la bouchée, tout autre chose que le piquant du piment. On le grille à sec une minute, on le moud au dernier moment, et il entre dans les huiles parfumées, les bouillons et les marinades — c’est lui qui, avec le piment, compose le « ma la » de la cuisine sichuanaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54354844025171,"sku":"BQ-HUA-JIAO-100G","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/hua-jiao-dessus-2.jpg?v=1784503438","url":"https:\/\/botaqi.com\/en\/products\/poivre-de-sichuan-hua-jiao","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}