{"product_id":"racine-dachyranthes-huai-niu-xi","title":"怀牛膝","description":"\u003cp\u003eLa racine d’\u003cem\u003eAchyranthes bidentata\u003c\/em\u003e, cultivée dans le Henan, sur le territoire de l’ancienne région de Huaiqing — d’où le nom de « Huai Niu Xi », la variété la plus recherchée. Niu Xi signifie « genou de bœuf » : les nœuds renflés de la tige aérienne évoquent une jointure. La racine pivotante est arrachée à l’automne, lavée, séchée puis coupée en rondelles fines d’un blanc-jaunâtre à reflets gris, translucides sur les bords, au goût doux et légèrement gluant. À ne pas confondre avec le Chuan Niu Xi, qui est une autre espèce (\u003cem\u003eCyathula officinalis\u003c\/em\u003e), venue du Sichuan. On la fait mijoter en morceaux dans un bouillon, une heure, ou infuser dix minutes à 95 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 克","offer_id":53827590816083,"sku":"BQ-HUAI-NIU-XI-XI-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/huai-niu-xi-dessus-2.jpg?v=1784503437","url":"https:\/\/botaqi.com\/zh\/products\/racine-dachyranthes-huai-niu-xi","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}