Salsepareille de Chine

Le rhizome de Smilax glabra, à ne pas confondre avec Fu Ling (le champignon Poria, complètement différent), se présente en tranches plates d’un blanc crémeux avec parfois des reflets rosés.

Récolté en été ou en automne dans les forêts du sud de la Chine, il dégage un parfum très doux et une saveur quasi neutre, légèrement sucrée.

Plante de référence pour les chaleurs-Humidité installées en profondeur dans la zone basse du corps, et pour les terrains chroniques de toxines avec atteinte cutanée persistante.

Traditionnellement employée dans les formules dépuratives de longue durée.

• Décoction longue : 15 à 60 g (quantités élevées possibles, plante très douce), cuisson 30 à 45 minutes
• Cuisine dépurative : tranches mijotées dans bouillons longs ou soupes traditionnelles cantonaises

À éviter en cas de Yin déficient sans Humidité (la plante pourrait assécher davantage).Demander conseil à un praticien.