Poria (Sclérote de Pin)

Fu Ling n’est pas une plante mais un champignon, plus précisément le sclérote (forme de résistance souterraine) de Wolfiporia cocos, qui se développe sur les racines des pins, parfois à plusieurs mètres sous la surface.

Récolté toute l’année, débarrassé de son écorce noire, puis tranché en cubes ou en lamelles d’un blanc-rosé translucide, il dégage un parfum très doux et une saveur quasi neutre.

La tradition distingue plusieurs parties : la chair blanche (Bai Fu Ling, la plus courante), la couche rougeâtre proche de l’écorce (Chi Fu Ling, plus drainante), et le cœur entourant la racine (Fu Shen, plus apaisant pour l’Esprit).

À ne pas confondre avec Tu Fu Ling (Smilax) qui est une plante différente.

L’une des plantes les plus utilisées de toute la pharmacopée chinoise (Bensky la place dans le « top 10 »).

Traditionnellement employée pour drainer doucement l’Humidité, soutenir le mouvement de la Terre, et apaiser doucement l’Esprit.

Sa douceur et sa neutralité la rendent compatible avec presque tous les terrains et toutes les associations.

• Décoction : 9 à 15 g, cuisson 30 minutes
• Si Jun Zi Tang : fondation du Qi de la Terre avec Ren Shen, Bai Zhu et Gan Cao
• Liu Wei Di Huang Wan : l’un des six composants de la formule reine du Yin de l’Eau
• En cuisine : cubes mijotés dans soupes douces cantonaises, congee, desserts traditionnels
• Distinction Bai/Chi/Fu Shen : Bai (chair blanche) usage général ; Chi (couche rouge) plus drainante ; Fu Shen (cœur) apaise davantage l’Esprit

À utiliser avec modération en cas de Yin déficient avec sécheresse marquée (l’action drainante peut accentuer la sécheresse).