了解中式的草本传统
属性、风味、五行:这些千年的坐标撑起我们的目录,以文化为目的呈现,一卷一图。
卷一
一套阅读生命的体系
图
四个坐标,四部书
- 属性 五档,自寒至热
- 风味 气的五个方向
- 五行 木、火、土、金、水
- 分类 本草的分类
黄帝内经 Huángdì Nèijīng
公元前三世纪至前一世纪
理论的底座:阴与阳、诸气、四时的对应。它几乎不描述任何一味草本,却给出了日后一切分类所依的框架。
神农本草经 Shénnóng Běncǎo Jīng
公元一至二世纪
三百六十五条,一日一条,分为三品。这是中式植物材料的第一部系统分类。
本草纲目 Běncǎo Gāngmù
李时珍 · 1578年成书,1596年刊行
五十二卷、一千八百九十二条,二十七年之功。本草的集大成之作,本目录所载分类多由此而来。
植物名实图考 Zhíwù Míngshí Túkǎo
吴其濬 · 1848年 · 公有领域
一部木刻的植物图录,图版之精为世所重。正是这些图版,经描摹并以本店的墨色重绘,装点着本站的各个系列。
卷一
一套阅读生命的体系
中式的草本传统建立在对自然耐心的观察之上,历经两千多年打磨。现代的思路会把某一种成分单独抽出来,它却把每一味草本读作一组性质:它的温度、它的味道、它的走向、它与季节的呼应。
这套阅读的网格不是当代意义上的科学,而是一种宇宙观,一种为万物立序的连贯方式,靠历代大部头一代代传下来,从《黄帝内经》到李时珍的《本草纲目》,后者是十六世纪完成的本草集大成之作。理解这些坐标,也就理解了 BotaQi 目录的逻辑:每一份产品说明都留着它的印记。
四个坐标就足以把一味草本安置在这套体系里:它的属性、它的风味、传统把它系于哪几行,以及它在本草中归属的分类。以下各章逐一来说;最后一章则指出这些坐标在产品说明上何处可读。
气 qì
本草 běncǎo
卷二
阴、阳与气
图
太极与它的八对
- 阴的一面 阳的一面
- 光
- 南
- 动
- 夏
- 升
- 外
- 热
- 昼
阴 阴 yīn
背阴的一面
这个字画的是山丘背阴的一坡。它指的是下降、内收、转凉与收藏。它并不与阳对立:阳含在它里面,如种子,并终将由它转成。
阳 阳 yáng
向阳的一面
同一道山势,只是朝着太阳。它指的是上升、舒展、转暖与生发。暗的一半里那一点亮色在说:两者都不曾以纯粹的样子存在。
气 气 qì
息
在两面之间流转的东西。古字画的是煮米时升起的蒸汽:一种在动的物质,既不实也不空。
卷二
阴、阳与气
在中国的思想里,一切都要通过阴与阳这一对来读:影与光,静与动,凉与热。它们既不对立也不固化,而是相互补足、相互转化、彼此呼应:太极的图形画出的正是这份不停的往还。
其间流转的是气(气),常被译作“息”:按传统的说法,正是这张流动的网络让万物活起来。季节、一日的时辰、食物、草本,一切都被描述为偏阴或偏阳,也被描述为其气如何展开。这套词汇您会在 BotaQi 的各处遇到,直到女娲(我们的引路人)所提供的那份解读里。
这一对并不把世界分成两个阵营:它给的是位置。一味草本从来不会单独地“是阴”,它只是比另一味更阴,在某一刻,在某种目光之下。所以目录从不单写这一项:那样它便失去了比较的对象。目录所载的,是接下来三章的那几把尺。
太极 tàijí
五行 wǔ xíng
卷三
草本的属性
图
冷热之阶,点一个属性
阴的一面阳的一面
卷三
草本的属性
在这套传统里,每一味草本都有一种“性”:一种传统赋予它的冷热倾向,与它实际的温度无关。共分五个层次,从最阴到最阳:寒、凉、平、温与热。
性凉的草本,传统把它系于阴的那一面:舒缓、下行、清凉;性温或性热的,则系于阳的那一面:生发、上行、温热。居中的平性,据说与各种地貌都相合。每份产品说明上都有一枚彩色圆点,一眼可辨这个“性”。
下面这把尺就是目录用的:五档,五种墨色,从寒性的蓝到热性的焦土色。产品卡片上、产品说明上、筛选器里,用的都是这同样的五种墨色;从一页到另一页,绝不变动。
属性 xìng
四气 sì qì
卷四
五味
图
五味之轮
酸 酸 suān
归于收与敛 · 木 · 春
收与敛的那一路。乌梅经烟熏,酸得极正,是目录里最清楚的例子:口中的滋味与分类在此说的是同一件事。
苦 苦 kǔ
归于燥与降 · 火 · 夏
燥与降的那一路。传统用它极有分寸,宁可把它系于清明,而不是系于口腹之乐。
甘 甘 gān
归于和与缓 · 土 · 四季之交
和与缓的那一路。这是本草里最常见的一味:甘草,名字就是甜的草,因此进入了大量的方子。
辛 辛 xīn
归于散与行 · 金 · 秋
散与行的那一路。皮类与香料多带此味:陈皮便与苦味同带。
咸 咸 xián
归于软与沉 · 水 · 冬
软与沉的那一路。五味里在目录中最少见,多属海产与矿物。
卷四
五味
传统区分五种基本的味道:辛、甘、酸、苦与咸。在中国的思想里,每一味不只是口中的滋味,更描述着气的一个方向:辛归于散,甘归于和,酸归于收,苦归于降,咸归于沉。
每一味还各自系于五行中的一行,所以您常会在我们的说明里看到它们并排出现。同一味草本往往带着两三种味道:正是它们的组合构成了它的身份。
口中的滋味与分类的风味常常一致,却不总是:乌梅两头都酸,甘草两头都甘,其余则多是传统的分类压过了口舌。在 BotaQi 的产品说明上,写出来的始终是分类。
风味 wèi
淡 dàn
卷五
五行
图
五行之环,转一转
相生 · 相克
卷五
五行
这套体系的核心是五行(五行)之说,五种运动,有时也称五种元素:木、火、土、金与水。与其说是物质,不如说是动势:木令人想到春天的生发,火想到夏天的丰盈,土想到中央与四季之交,金想到秋天的收敛,水想到冬天的深藏。
五行相生,环环不尽(木生火,火生土,土生金,金生水,水生木),又以另一个循环相互节制,是为相克。每一行对应一片“归属”的对应关系,草本按传统被系于其中一行或数行。正是这张网格支撑起我们的分类,也支撑起女娲所提供的“内在季节”解读。下方每一张卡片都会打开对应那一行的精选。
传统把一个季节、一个方位、一种气候、一种颜色和一种风味系于每一行。下表给出最稳的五列:读一份分类,有它们就够了,而本指南也只作此用。
相生 xiāng shēng
相克 xiāng kè
卷六
二十四节气
图
二十四节气一览
卷六
二十四节气
中国传统历法在月相的计数之外,又叠了一套太阳的划分:二十四个约半月的段落,也就是节气(jiéqì),字面即“气之节”。它们随太阳的行度而来,因此每年落在大致相同的日子,前后不过一天;自汉代起,这就是中国的农时之历。
每半月都有一个名字,说的是天地的状态而不是日期:惊蛰、白露、霜降、大雪。其中四个开启四季,另有四个标出二至与二分;余下十六个为过渡命名。传统就在这一串里读一年,并把穿衣、饮食与农事的种种做法系于其上。
BotaQi 在首页之首标出当下的节气,以及传统对它的解读。二十四个尽列于下,依它们到来的次序。
所以中国的历法有两口钟。阴的一口管月份与节庆:春节、元宵、中秋,每年落在不同的公历日子。阳的一口就是节气,管四时与农事,一年之内前后不过一天。旧时的历书把两者并排印在一处。下面的索引只列后者,一季一行,自立春起。
节气 jiéqì
候 wǔ tiān
卷七
读懂一份 BotaQi 产品说明
图
一份目录说明,逐处标注
三个名字
法文名、中文名与拼音,再加上材料的拉丁名。本站的搜索框四者皆认。
冷热属性
卷三五档中的一档,写出全称,并由一枚彩色圆点承载。可以点击:它会打开同属性的草本。
风味
一种、两种或三种,依来源给出的次序。这些是传统分类的风味,不是口舌将感到的滋味。
五行
一行或数行,取自卷五的五行。每一行都会打开对应的系列。
本草的分类
各家著作把这味草本归入的那一族。三十三族覆盖整份目录,每一族都有自己的系列。
规格与价格
净重、折合每百克的价格,以及批次编号,凭它可以回溯这一袋的来处。
提醒
它出现在每一份说明上:所载信息描述的是一种传统用法,仅供文化与资讯参考,既不构成健康声称,也不构成医疗建议。
卷七
读懂一份 BotaQi 产品说明
每件产品上,这些坐标都汇成一份清楚的画像:法文名、中文名与拼音;属性;风味;五行;以及传统把这味草本系于哪一个分类。
画像上的小标签是可以点击的:点一下“温”“苦”或“土”,就会打开所有共享这一性质的草本清单,像翻一部植物图谱那样,按亲缘去逛目录。若您想起的是某个拼音、英文或拉丁名,搜索框也一概认得。
此处复制的说明来自目录中一件真实的产品。上面标了七处坐标:三个名字、属性、风味、五行、分类、规格与价格,以及本站每一页都随附的提醒。
理气 lǐ qì
药 yào
图版:吴其濬,1848年 · 公有领域