براعم الدخن المنبتة

حبّات الدخن (Setaria italica) أو الأرز (Oryza sativa، في بعض مدوّنات العطارة) تُترك لتنبت، ثم تُجفَّف مع براعمها الفتية وهي بعدُ طرية.

والإنبات يلطّف الحبّة ويمنحها تلك النفحة الشعيرية.

وتُقدَّم في حبّات بنية مصفرّة فاتحة مع براعمها الصغيرة البيضاء أو المخضرّة، وتفوح بعبق لطيف حبوبي.

نبتة-طعام مرجع في باب ملاءمة تحويل الحبوب برفق، ومرافقة أرضيات الركود الغذائي اللطيف (ثقل بعد الوجبات الغنية بالنشويات).

وتلائم خصوصا الأطفال والأرضيات البالغة الرهافة بفضل مزاجها اللطيف المحايد.

وكثيرا ما تقترن بـ Mai Ya (براعم الشعير) لموقع أتمّ.

• مغلي: من 9 إلى 15 غ، يُطهى 25 دقيقة
• الصيغة المحمَّصة (Chao Gu Ya): صيغة تقليدية أقرب إلى باب إمداد عنصر التراب
• رفيقة Mai Ya: ثنائي كلاسيكي مع الشعير المنبت لتحويل النشويات
• اللطف: من أيسر مواد السجلّ منالا

نبتة بالغة اللطف. لا احتياط خاصّ بالمقادير الموصى بها. وتلائم أغلب الأرضيات.