جذر الكودزو

الكودزو (Pueraria lobata) متسلقة قوية، جذرها بالغ النموّ حتى ليبلغ حجم البطيخة.

يُجنى في الخريف أو الشتاء حين ينزل النسغ، ويُقطَّع ويُجفَّف.

ولبّه الليفي النشوي يُستعمل كذلك في المطبخ التقليدي الياباني والصيني لتثخين الأطباق وتحضير حلويات شفافة.

يستعملها التقليد لفتح الشدّ المستقر في السطح، على امتداد المسار الصاعد للمسارات.

ويستعملها كذلك للأرضيات التي تستقر فيها الحرارة في السطح مع جفاف.

وفي عنصر التراب تلائم صعود Yang الصافي وتثبّت الحركة النازلة التي تتبدد من نقص.

• مغلي: من 9 إلى 15 غ، يُطهى من 25 إلى 30 دقيقة
• مسحوق: من 3 إلى 6 غ تُذاب في ماء دافئ
• المطبخ التقليدي: نشا الكودزو (kuzu) لتثخين المرق والحلويات الآسيوية
• Ge Gen Tang: خلطة كلاسيكية مع Ma Huang وGui Zhi وBai Shao لشدّ الرقبة

يُتجنَّب عند تعرّق مفرط أو نقص Yang مع برد عميق.